Sachverständiger im Gastgewerbe

Meine Tätigkeit als Sachverständiger im Gastgewerbe

Wie arbeitet ein Sachverständiger?

Als Sachverständiger im Gastgewerbe verfüge ich über viele Jahre Erfahrung. Am 22.10.1998 wurde ich von der Industrie- und Handelskammer zu Koblenz als Sachverständiger für „Betriebswirtschaftliche Fragen im Hotel- und Gaststättengewerbe“ öffentlich bestellt und vereidigt. Seit dieser Zeit habe ich eine Vielzahl von Gerichts- und Privatgutachten für die Gastronomie und Hotellerie erstellt. Als öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger arbeite ich neutral und unabhängig. Ich bin ausgewiesener Experte für Unternehmen der Branchen Hotellerie und Gastronomie. Meine Auftraggeber sind Gerichte, Unternehmen und Privatpersonen. Meine Zuverlässigkeit, Professionalität und meine Art und Weise, Gutachten einfach, klar und leicht verständlich zu formulieren, wird von meinen Auftraggebern besonders geschätzt.

Wozu wird ein Sachverständiger bei Gericht gebraucht?

Bei einem Großteil meiner Gutachten werde ich durch ein Gericht beauftragt. Es geht darum, im Rahmen eines Gerichtsverfahrens gemäß eines Beweisbeschlusses ein Gutachten zu erstellen. Meine Aufgabe besteht dann darin, die im Gerichtsbeschluss gestellten Beweisfragen fachlich korrekt, unparteiisch und für den Laien verständlich zu beantworten. Dem Gericht dient das Gutachten als Grundlage bei der Urteilsfindung und Urteilsbegründung.

Wer gibt ein Privatgutachten ein Auftrag?

Privatgutachten werden von einer Privatperson, einem Unternehmen oder einer Institution in Auftrag gegeben. Sie werden nicht in einem Gerichtsverfahren verwendet. Meist geht es darum, einen Sachverhalt innerhalb der Gastronomie oder Hotellerie zu bewerten. Einige Beispiele aus der Praxis sind:

• Ermittlung von Schäden durch Ausfälle bei Betriebsunterbrechungen
• Bewertung von Einrichtungen bei Betriebsübergabe, Insolvenz oder Verkauf
• Prüfung von Kosten und Umsätzen bei Absagen von Veranstaltungen
• Bewertung von Schäden durch Ausfälle, auch aufgrund der Folgen der Corona-Pandemie
• Bewertung von Gehältern, Lohnkosten, Materialkosten und Gewinnentnahmen

Welchen Pflichten unterliegt ein Sachverständiger?

Meine Grundpflichten als öffentlich bestellten und vereidigten Sachverständigen sind Objektivität, Unparteilichkeit und Weisungsfreiheit. Hierauf habe ich vor der Industrie- und Handelskammer IHK zu Koblenz einen Eid geleistet. Weitere Pflichten ergeben sich aus der Sachverständigenordnung. Sie gelten gegenüber Gerichten und gegenüber privaten Auftraggebern. Bei Privataufträgen bin ich nicht zur Auftragsannahme verpflichtet. Bei Gerichtsaufträge kann ich nicht ablehnen.

Wenn Sie einen öffentlich bestellten und vereidigten Sachverständigen mit der Klärung eines Sachverhaltes beauftragen, können Sie sich darauf verlassen, dass dies mit einem hohen Maß an Objektivität, Sachverstand und Kompetenz geschieht. Franz-Josef König öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger der IHK Koblenz

Welche Anforderungen muss ein Sachverständiger erfüllen?

Voraussetzungen für meine Bestellung waren u. a. eine ausreichende Lebens- und Berufserfahrung. Außerdem sind erheblich über dem Durchschnitt liegende Fachkenntnisse sowie praktische Erfahrungen im Gastgewerbe, in der Gastronomie und im Hotelmanagement erforderlich. Diese habe ich mir in der internationalen Hotellerie und in der Führung eines gastronomischen Betriebes angeeignet. Später half mir meine Tätigkeit als Prokurist einer Hotelgesellschaft. Zudem kommen mir meine Kenntnisse als externer Datenschutzbeauftragter für das Hotel- und Gaststättengewerbe zu gute. Zudem habe ich eine anspruchsvollen Prüfung vor einem Prüfungsausschuss absolviert. Darin legte ich dar, dass ich über einschlägige Kenntnisse des deutschen Rechts und die Fähigkeit zur verständlichen Erläuterung fachlicher Feststellungen und Bewertungen verfüge. Weiterhin qualifizieren mich meine Erfahrungen als Qualitätsmanager, Bonitäts- und Ratinganalyst, Unternehmensberater und zertifizierter Datenschutzbeauftragter für die Berufung als Sachverständiger im Gastgewerbe und für die Hotellerie.

Warum unterliegt ein Sachverständiger der Schweigepflicht?

Als Gutachter und Sachverständiger unterliege ich der Schweigepflicht. Immer wieder erhalte ich Einblick in vertrauliche Angelegenheiten. Folglich ist es mir untersagt, bei der Ausübung meiner Tätigkeit erlangte Kenntnisse Dritten mitzuteilen. Verboten ist auch, sie zum Schaden anderer oder zu meinem oder zum Nutzen anderer unbefugt zu verwerten. Die Verpflichtung gilt auch noch dann, wenn meine öffentliche Bestellung bei der IHK erloschen ist. Somit können mir meine Auftraggeber vertrauen und mir vertrauliche Informationen mitteilen. Weitere Informationen über die Tätigkeit eines Sachverständigen erhalten Sie beim Institut für Sachverständigenwesen, bei Ihrer Industrie- und Handelskammer vor Ort und beim Deutschen Industrie- und Handelskammertag (DIHK).        

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